La Galleana - Barbera chinato

... il vino chinato è una specialità piemontese

 

La Galleana - Barbera chinato

Classificazione: vino aromatizzato rosso
Vinificazione: La Galleana è un vino speciale prodotto con vino Barbera d’Asti DOCG della cantina, affinato in barrique per quasi un anno e aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente.
Periodo di maturazione: circa 6 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: tutto l’anno
Epoca di consumo: 0-10 anni
Temperatura di servizio: 18°-20° C
Alcool: 16% vol
Colore: rosso granato con riflessi color mattone
Profumo: profumo complesso e di notevole persistenza con sentori di spezie ed erbe aromatiche, sulle quali primeggiano china calissaja, rabarbaro e cannella.
Sapore: pieno, vellutato e avvolgente. Piacevole il retrogusto amarognolo che riconduce alle sensazioni olfattive
Abbinamenti: digestivo, meditazione; perfetto con dolci secchi e con cioccolato fondente.

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