Grappa di Dolcetto di Ovada

... dalle vinacce dei miglior Dolcetto

 

Grappa di Dolcetto di Ovada

Gli anziani dicevano che la grappa si poteva fare solo con vinacce rosse, ma a loro sembrava una ricercatezza eccessiva decidere anche di selezionare quelle dei migliori vini. Alessandro invece e i suoi figli lo sanno fare con grande cura e competenza. E visto che il territorio è il paradiso del dolcetto...

Caratteristiche

Materia prima: vinacce di Dolcetto d'Ovada
Metodo di distillazione: presso la casa in alambicco discontinuo a bagnomaria
Invecchiamento: grappa giovane
Gradazione alcoolica: 42°
Tipo di bottiglia: Borgognotta da 700 ml.
Colore: bianco
Profumo:di notevole prestanza e gradevolezza
Sapore: secco senza violenza, morbido e gradevole; buona corrispondenza naso palato; giustamente alcolico; armonico.

 
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