Cirésa - Passito di Barbera

Vino rosso da uve stramature

 

Cirèsa  - Vendemmia 2011

 ROSSO DA UVE STRAMATURE - bottiglia da 0,375 l

Vitigno: Barbera
Vigneto: Vignòt del cavallo
Esposizione: sud
Fermentazione: il frutto viene vendemmiato tardivamente, fatto appassire in piccole cassette per 40 giorni, successivamente pigiato e fatto fermentare in carati di legno per un anno
Affinamento:
12 mesi in carati di legno e 6 mesi in bottiglia
Epoca di consumo: 8-10 anni
Temperatura di servizio: 17-18°
Alcool: 16%vol
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: fruttato
Sapore: morbido, frutta matura, ciliegia di Vignola
Accostamenti: pasticceria secca o torte con frutti rossi.

 
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